| 「発酵健食」を愉しむ朝食ビュッフェ |

朝食は「発酵健食」をテーマにした、彩り豊かなビュッフェです。
サムジャン、コチュジャン、キムチ等の発酵食品を活かした「ポッサム」「ヤンニョムチキン」など、日本でも愛される韓国料理をはじめとした健康的なメニューがビュッフェ台に並びます。
発酵の力で体に優しく、心も満たされる朝食をお愉しみください。

また、日替わりの大阪名物（串カツ・たこ焼き）や、温かな料理を提供する、シェフサービスによるライブキッチンもお薦めです。

| 自家製バンチャン |

韓国の家庭の味、発酵総菜の「バンチャン」を、各種ナムルや自家製キムチなど、発酵から生まれる豊かな味わいと栄養を凝縮してを取り揃えています。

写真は、ビュッフェのご飯にライブキッチンの目玉焼きを加えて、ビビンバにアレンジしています。

| せいろ蒸し |

せいろで蒸したポッサム（蒸し豚・豚足など、豚肉を使った韓国料理）と温野菜をご用意しています。

見た目にも楽しいせいろの中からお好きな料理を、付け合わせにサムジャンやポン酢の風味に、爽やかな青ネギ、チシャをアクセントに加えて、ヘルシーな味わいで、あっさりと召し上がっていただけます。

| 日替わりサラダ |

ミックスレタスに、トマト、ベーコン＆卵サラダ、棒棒鶏サラダ、ブロッコリー&ツナ、オニオンサラダ、海藻&水菜サラダ、ポテトサラダなどから、合計5種類を日替わりで提供しています。

玉ねぎの甘みとコク「泉州食べる玉ねぎドレッシング」、ゆずの香りと辛み「キムぽんドレッシング」ほか、こだわりのドレッシングをご用意しています。

| パン＆ディップソース |

パンオショコラ、食パン、ロールパン、バケット、パンケーキ、ワッフル、焼き立てのクロワッサンなどから、こちらも数種を日替わりで提供しています。

種類豊富なディップソース（タマゴスプレッド、ツナガーリック、チーズのオリーブオイル漬け、ピーナッツバターなど）から、お好みの味で召し上がってください。

| 手づくりプリン＆デザート |

プリン、ショコラムースケーキ、わらびもち、ミルクくずもち、大福など多ジャンルのデザートをご用意しています。
濃厚な舌触りの自家製プリンが、特に人気です。

| 串カツ |

サクサクの衣とジューシーな具材を、食べ応えと食材の風味を感じられるように、心を込めて揚げています。

大阪の味覚をそのままに、朝から活力を与える豊かな味わいをお愉しみください。

| 大豆ミートの野菜カレー |

ホテル特製の大豆ミートカレーと、同じく大豆ミートを使用したドライカレーを日替わりで召し上がっていただけます。

写真は串カツを添えて、カツカレー風にアレンジしています。カレーのスパイスと旨み、串カツのクリスピーな食感を同時に愉しみながら、ヘルシーで満足感のある朝食をどうぞ。

| たこ焼き |

串カツと並んで大阪の味覚、たこ焼きも日替わりメニューで提供しています。

外はカリッ、中はとろりの食感を、和製発酵食品のかつお節をはじめ、お好みのトッピングとソースでご賞味ください。

| 大阪産野菜の塩焼きそば |

ビュッフェで人気の麺メニューには、大阪産の野菜をふんだんに使用しています。

写真の塩焼きそばほか、日替わりでソース焼きそば、クリームパスタ、大豆ミートのトマトパスタなどをご用意しています。ヘルシーで新鮮な地元食材と一緒に召し上がってください。

| チキン唐揚げ |

同じくビュッフェで人気のメニューです。
衣はサクサク、肉はやわらかく口の中でホロホロほどける、そんな食感になるよう、若どり肉の繊維をほどき、丁寧に仕上げました。

日替わりで、ヤンニョムチキン、プルコギ、照り焼きチキン、豚キムチ炒めなどをご用意しています。

| ほうれん草とベーコンのキッシュ |

卵の甘みとベーコンの塩味、ほうれん草のさわやかな風味がバランスよく味付けされています。

キッシュ生地の噛み心地と、ジューシーなフィリングの食感もお愉しみください。

| フレンチトースト（週末限定） |

シェフサービスによるライブキッチンを提供しています。

メニューは日替わりで、オムレツやフライドエッグ、目玉焼きなど。写真は週末限定のフレンチトーストを、ビュッフェの食材を使ってアレンジしています。
出来立てならではの美味しさをご堪能ください。

| シェフサービスのサブメニュー |

きのこ粥、たまご粥、ひと口チヂミ、チュモッパ（韓国風おにぎり）をご用意しています。

「たくさん食べられたけど、あともうひと口食べ足りない」「昨夜食べ過ぎてしまったけれど、少しだけでもなにか口に入れたい」という時は、是非こちらをご賞味ください。

| 絵画絵師「キーヤン」による壁画アート |

奥のソファ席エリアには、絵画絵師「キーヤン」こと木村 英揮 氏が手掛ける壁画「The Golden Tigers」が描かれています。

大阪城の伏虎（ふくこ）をイメージして制作されたこの作品は、華やかで力強いエネルギーに満ち、当ホテルのシンボルになっています。ほかにも、館内のいたるところに同氏によるアートワークが散りばめられています。